Des poivrons bio qui viennent d’un producteur local dans le 77 ou encore des plats de saison. À la cantine de l’école Maryse Bastié de Romainville, il y a 4 maîtres-mots :
Bio
Circuits courts
De saison
Pas cher
Même si c’est 100 % bio, « on a diminué d’un euro » le coût d’un repas, explique la cheffe de la restauration scolaire de Romainvile, Ludivine Floirac.
« Il y a des enfants qui disent qu’ils mangent mieux à la cantine Maryse Bastié qu’à la maison », se réjouit le chef cuisinier de l’école, Samuel Mocka.
