Le surpoids, dont l’impact sur la santé est prouvé, progresse partout… Sauf au Japon, qui n’a que 3,7 % d’obèses, contre 17 % en France et… 38,2 % aux États-Unis.

Le secret de ce pays qui a trois fois plus de centenaires que nous ? En 2008, le Japon a révisé son « School Lunch Act » (1954) en intégrant le concept de Shokuiku (éducation nutritionnelle) dans une loi appelée « métabo ».

D’où des mesures clé mises en place dans les écoles : suppression des distributeurs automatiques, 56 % minimum de produits locaux dans les cantines, formation de nutritionnistes, 50 h/an de cours sur la nutrition et les circuits agroalimentaires…

L’objectif ? Sensibiliser très tôt les enfants aux repas équilibrés et à la saveur des produits locaux. Sachant qu’ensuite, les parents adoptent les bonnes pratiques…

Alors, demain, de nouveau des cours de cuisine dans nos écoles ?