40 ans après la création du label AB, quelle progression pour le bio. Alors que 3 Français sur 4 s’inquiètent des pesticides et réclament plus de soutien public selon l’Ifop, des vents contraires soufflent (assouplissement de la réglementation sur les pesticides, coupe dans le budget de l’Agence Bio…). Incompréhensible, quand on sait que seuls 1 % des restaurants servent du bio, et que l’agriculture reste le 2ᵉ secteur le plus émetteur de GES en France (19 % du total).