Et si... la cantine servait lasagnes et poulet-frites le même jour ?

À l’Université de Bristol, des chercheurs ont trouvé un moyen malin de réduire d’un tiers l’empreinte carbone des repas… sans changer une seule recette. Leur astuce : regrouper les plats les plus carbonés le même jour pour qu’ils se fassent concurrence. Les options végétariennes — servies le reste de la semaine — sont devenues plus populaires. Un bon duel vaut parfois mieux qu’un long discours !

👉 Le communiqué de presse de l’étude est dispo ici (en anglais)